Uma pesquisa liderada por pesquisadores da Universidade de Kyoto, no Japão, investigou se o consumo do azeite antes da ingestão de carboidratos pode influenciar a absorção de glicose pelo organismo. O estudo, publicado em outubro de 2026 na revista científica Diabetes, identificou que o alimento pode retardar o esvaziamento do estômago e reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições.
Resultados
Os pesquisadores identificaram que o primeiro grupo de camundongos que recebeu azeite cerca de 15 minutos antes de consumir a glicose apresentou níveis de glicose consideravelmente mais baixos após a ingestão. Além disso, a ingestão de azeite antes do consumo da glicose mostrou uma digestão mais lenta e níveis mais altos de três hormônios no sangue: glucagon, GIP e GLP-1, que estão relacionados à saída desacelerada dos alimentos do estômago e ao controle de aumentos rápidos de açúcar no sangue.
Efeitos em Camundongos Diabéticos
O estudo também simulou um modelo de "camundongo diabético" simulando a condição de baixa capacidade de produção de insulina. Mesmo nas condições de baixa capacidade de produção de insulina, o azeite também exerceu um controle no pico glicêmico. Outras gorduras, como o óleo de linhaça e a banha, também foram exploradas, mas ainda ficaram atrás do consumo de azeite.
Implicações para Humanos
Embora os resultados sejam preliminares, o estudo identificou um padrão que pode se tornar uma alternativa para tratamentos mais sérios de diabetes e outras complicações. O grande trunfo da descoberta é a ordem em que os alimentos são ingeridos, que pode ser uma alternativa para tratamentos mais sérios de diabetes e outras complicações.
Conclusão
A pesquisa sugere que o azeite antes da ingestão de carboidratos pode reduzir picos de açúcar no sangue em camundongos, possivelmente com implicações para tratamentos humanos. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar os resultados e avaliar o potencial de uma estratégia para o controle da glicose em humanos.
Palavras-chave
Azeite, Carboidratos, Glicose, Diabetes, Hormônios, Insulina, GIP, GLP-1, Diabetes Mellitus, Glicemia, Glicopenia